Pois gourmands et haricots verts : toutes nos recettes

Name: Des recettes de pois gourmands ou pois mange-tout
Total time: 30 min
Cuisine: pois gourmands

Assiette de pois gourmands et jeunes carottes

Le pois gourmand (ou pois mange-tout) est une variété de pois dont on consomme la gousse. Photo par OakleyOriginals

Également appelés pois mange-tout, les pois gourmands sont de la famille des Fabacées. Il en existe diverses variétés dont les plus consommées sont les Carouby de Maussane et les Cornes de bélier. Lorsqu'arrive le printemps, on adore cuisiner cette légumineuse dont la cosse plate et verte renferme des petits pois.

Particulièrement appréciés dans la cuisine asiatique, les pois gourmands se préparent de nombreuses façons. Crus simplement arrosés d'un filet d'huile d'olive et relevés de quelques herbes aromatiques pour une salade croquante, cuits en jardinière de légumes nouveaux ou incorporés dans un tajine de poulet, profitez-en avant que la saison ne se termine !

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Les pois gourmands

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Pois gourmands et haricots verts : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

En vert et contre tout

Recette à pois

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Toutes les recettes de pois gourmands et haricots verts des Gourmets

Des idées de recettes de pois gourmands et haricots verts pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée de légumes

Les Vagabondages de Vi@ne

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse poêlée de légumes à base de salsifis, carottes, haricots verts et pois gourmands. Très facile et rapide à préparer, à déguster tel quel en repas veggie ou à accompagner d'une viande blanche.

Wok de poulet aux légumes

A Prendre Sans Faim

Je vous propose une autre recette de wok de poulet ici avec un blanc de poulet caramélisé au miel et à la sauce soja avec des légumes et des nouilles chinoises. Un pur délice pour les papilles !

Chakchouka aux légumes verts

A Prendre Sans Faim

Voici une autre version de la "chakchouka" ou "shakshuka" ici avec un mélange de légumes verts, aux épices, fromage, coriandre et amandes. Un vrai régal.

Soupe de nouilles et légumes esprit asiatique

Ramène La Popotte

Vous voulez essayer la recette de soupe de nouilles et légumes esprit asiatique ? Laissez-vous guider par cette recette de blettes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Salade de haricots verts et pois gourmands, d'Ottolenghi

Une aiguille dans l potage

Croquante à souhait !

Légumes sautés au gingembre

Clementine

Encore une recette de Miss Tâm et certainement pas la dernière. J'aime bien sa cuisine. J'ai mis un peu moins de variétés de légumes et j'ai remplacé les pois gourmands par des haricots verts.

Haricots gourmands, fraises et féta de Norbert Tarayre

Les Gourmandises de Ya

Essayez cette recette de cabillaud et donnez votre avis en commentaire !

Taboulé de légumes aux herbes

Les filles, à table !

En cuisine avec cette belle idée de recette de taboulé de légumes aux herbes (recette du CAP).

Salade de haricots verts, saumon et nectarines

Les Vagabondages de Vi@ne

Envie de goûter à la recette de salade de haricots verts, saumon et nectarines ? Cette recette de nectarines est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.